Emilia-Romagna in festa

 

La tradizione culinaria reggiana torna a far parlare di sè, in occasione della Festa d’Autunno “Ciccioli Balsamici” in programma Sabato 19 e Domenica 20 Ottobre.

Nella cornice della splendida piazza albinetana andrà in scena una manifestazione dedicata ai protagonisti delle tavole reggiane: i ciccioli e l’Aceto Balsamico Tradizionale. Si potranno incontrare spazi attrezzati per la degustazione, mostre, laboratori, stands gastronomici, antichi mestieri, il tutto condito dai profumi dell’autunno.

 

Un’alchimia di sapori all’insegna del vero Made in Italy e della produzione locale, dove l’ABT, con il suo raffinato aroma, metterà in campo la sua versatilità e dimostrerà di sposarsi con una infinità di pietanze, dall’antipasto al dolce, fino alla frutta. Sempre in questi giorni sarà possibile visitare i locali della dimora storica di Villa Tarabini, dove il Comune di Albinea, a testimonianza del valore storico, economico e culinario dell’ABT, ha realizzato la propria Acetaia Comunale, ove provvedere alla sua produzione, non a scopo di lucro, e nel contempo offrire occasioni per avvicinarlo culturalmente alla cittadinanza anche attraverso il supporto e la collaborazione con il Consorzio per la Tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, che sarà anche presente con un suo stand durante tutta la manifestazione.

 

I cibi semplici e robusti, evocativi della vita contadina, condivideranno gli spazi con il nobile condimento, si uniranno e proporranno inediti accostamenti per regalare piatti dal gusto unico e raffinato.

Un intero weekend scandito dalla mostra mercato dei prodotti agricoli e alimentari, da antichi mestieri, villici, compagnie d’arme, arcieri, castagnata e, naturalmente, la cottura della forma del grana e, soprattutto, dei ciccioli in pubblica piazza.

Per la VII° edizione consecutiva il Palio dei Ciccioli invita a singolar tenzone i norcini locali, mentre i produttori di aceto balsamico si daranno battaglia con il Concorso Balsamica Bonissima.

Le disfide oraganizzate dal Comune di Albinea e dalla Pro Loco, rientrano nelle iniziative destinate alla valorizzazione della gastronomia reggiana e delle produzioni tipiche agroalimentari e sono destinate a tutti i produttori privati con il solo scopo di valorizzare la tipicità di questo prodotto reggiano in generale, non soltanto per quel che riguarda la difesa della tradizione, ma anche per l’utilizzo dei prodotti specifici del territorio.

 

La Manifestazione è promossa dal Comune di Albinea, con il patrocinio della Regione Emilia Romagna e della Provincia di Reggio Emilia, in collaborazione con la Pro-Loco di Albinea.

 

Il programma dettagliato, i regolamenti delle disfide e i moduli di partecipazione saranno a breve disponibili sul sito: www.comune.albinea.re.it