La storia di Ostellato ha origini antichissime, come testimoniano i numerosi reperti archeologici, rinvenuti durante gli scavi e le opere di bonifica. Ma la prima attestazione ufficiale risale al 997 quando fu citato in una bolla da Gregorio V. Nel periodo degli Estensi il territorio comunale era frequantato proprio dalla famiglia come metà di caccia e di svago, e fu per questo che costruirono molte residenze in questa zona ancora oggi conservate. Con la perdita del ducato di Ferrara da parte degli Estensi, Ostellato passò sotto il governo pontificio, che portò alla perdita di valli in favore di Comacchio. L'indifferenza nella gestione delle acque dimostrata dal Papato fece sì che imperversassero le inondazioni e le epidemie. Solo a partire dalla metà del XIX secolo la situazione migliorò, grazie alle massicce e radicali opere di bonifica. La chiesa parrocchiale, dedicata ai S.S. Pietro e Paolo era un'antica pieve della Diocesi di Ravenna, che fu distrutta e ricostruita in un altro luogo nel 1638. Oggi resta ancora visibile il vecchio campanile, del 1588, a 200 m dalla chiesa attuale, che ne è sprovvista. Molte sono le frazioni di questo comune tra cui: Dogato, Rovereto, San Giovanni, Libolla,Medelana, San Vito e Alberlungo e Campolungo costituito da cascine rurali situate lungo un'unica strada e alcune masserie.